ほろ苦さとコクが魅力のビターキャラメルを使用したバターゴーフレット

ベルギー産発酵バターと北海道産小麦粉を使用し、もっちりとした食感と香り高いバターの風味が特徴の生地に、3種の砂糖を使ったシャリっとした食感のバタークリームと、ほろ苦さとコクが魅力のビターキャラメルをはさみました。焦がして仕上げたことで、甘さと香ばしさが引き立ちます。​​

カジュアルギフトとして試しやすい3枚入からご用意いたしました。

 

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バターゴーフレット キャラメル 3枚入

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フランス北部 リール地方の伝統菓子、ゴーフレット。 古くから愛され続けるその一枚に感銘を受けた私たちは 伝統的な製法と厳選した素材の組み合わせにこだわりました。 発酵バター香るバターゴーフレットで特別な時間を。

美味しさがふくらむ 魔法の20秒

熱した鉄板にバターたっぷりの生地を挟み、高温で一気に焼成。
ベルギー産のフォンテラ発酵バター特徴の香り高いバターの匂い。20秒後、ふんわりと膨む焼き上がりに心が躍ります。

膨らんだ生地をオーバルに型抜きし、一枚ずつ丁寧に
バタークリームとフィリングを手絞りで仕上げます。
フランス伝統製法のバターゴーフレットをお愉しみください。

バタークリームとこだわりのフィリング

-バタークリーム-
ニュージーランド産バターに粒感の違う3種の砂糖をブレンド。シャリシャリとした食感のアクセントと口どけの良いバターのコクが特徴。

-ビターキャラメル-
ほろ苦さとコクが魅力のビターキャラメル。焦がして仕上げたことで、甘さと香ばしさが引き立ちます。



伝統の製法

バターゴーフレットのおいしさの秘密は、その製法にあります。
熱した機械にバターたっぷりの生地を挟み、高温で一気に焼きあげる。すると、わずか 20 秒でふんわりとふくらみ、発酵バターの香りとともに焼き上がります。
丸くふくらんだその姿は、おいしさの証。フランスで育まれたこの伝統製法は、現代にしっかりと受け継がれています。