定番「バターゴーフレット」と「スイートストロベリー」、「ダークショコラ」3種をセットにした期間限定バターゴーフレットアソート

 

もっちり しっとり シャリッ とした食感が特徴のフランス北部の伝統菓子、ゴーフレット。

「SOLES GAUFRETTE」から季節のギフトパッケージが登場。
ギフトパッケージ定番のバターゴーフレットと期間限定のスイートストロベリー、ダークショコラを合わせたアソートセットです。


口にした瞬間から最後の一口まで、どこまでもバターな一枚。
風味豊かな発酵バターを使った生地は、もっちりとしながらも歯切れのよい食感に。
中には、3種の砂糖をブレンドしたシャリシャリのバタークリームと香りにアクセントを生み出す濃厚なバニラジャムをサンドしました。

バターゴーフレット ダークショコラは、コクとフルーティーさを合わせ持つ厳選されたコロンビア産のチョコレート2種を使用。ラム酒で香り付けしたチョコレートキャラメルに軽やかな味わいのバタークリームを合わせ、発酵バター使用のもっちりとした生地でサンドしました。

バターゴーフレット スイートストロベリーは、”苺の王様”と呼ばれる福岡県産のあまおう苺*を使用した甘酸っぱいジャムと、コクのあるバタークリームを発酵バター使用のもっちりとした生地でサンドしました。春を感じる華やかな味わいの期間限定商品です。

*使用しているいちご原材料のうち、あまおう苺の比率は53%です。

バターゴーフレット アソート(ダークショコラ/スイートストロベリー) 12枚入

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バターの香り広がる、独特食感の生地

めざしたのは、香りと食感の心地よさ。風味豊かな発酵バターは、ブリオッシュのような芳醇な香りを生み出し、薄焼きながらも存在感のある味わいに。
数種類の国産小麦粉を独自にブレンドすることで、もっちりとしながらも歯切れのよい、独特の食感に仕上げました。

バターゴーフレット

バタークリーム
軽やかな口あたり、シャリシャリとした食感のアクセント、コクを感じる味わい。 厳選したバターに粒感の違う3種の砂糖をブレンドすることで、食感も楽しめるバタークリームに仕上げました。

バニラミルクジャム
北海道産牛乳と生クリームに香り豊かなバニラペーストを混ぜ、じっくりと煮詰めたバニラミルクジャム。 凝縮されたおいしさと香りが、バターゴーフレットの味わいに奥ゆきをもたらします。

バターゴーフレット スイートストロベリー

バタークリーム
軽やかな口あたり、シャリシャリとした食感のアクセント、コクを感じる味わい。 厳選したバターに粒感の違う3種の砂糖をブレンドすることで、食感も楽しめるバタークリームに仕上げました。

ストロベリーキャラメル
あまおう苺の濃縮果汁を使用したストロベリーキャラメルをサンドいたしました。しっかりとした甘みと酸味が調和したあまおう苺ならではのさわやかな風味をお楽しみいただけます。

バターゴーフレット ダークショコラ

バタークリーム
軽やかな口あたり、シャリシャリとした食感のアクセント、コクを感じる味わい。 厳選したバターに粒感の違う3種の砂糖をブレンドすることで、食感も楽しめるバタークリームに仕上げました。

チョコレートキャラメル
コクとフルーティーさを合わせ持つ厳選された2種類のコロンビア産チョコレートを使用し、ラム酒で香り付け。なめらかな口溶けに仕上げました。



伝統の製法

バターゴーフレットのおいしさの秘密は、その製法にあります。
熱した機械にバターたっぷりの生地を挟み、高温で一気に焼きあげる。すると、わずか 20 秒でふんわりとふくらみ、発酵バターの香りとともに焼き上がります。
丸くふくらんだその姿は、おいしさの証。フランスで育まれたこの伝統製法は、現代にしっかりと受け継がれています。

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